Receita base para Quiche

Essa é uma receita super versátil para todos os tipos de quiches!

A massa é a mais fácil do mundo, e o recheio vai da sua criatividade - e essa é a melhor parte!

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo

3 gemas

2 colheres de margarinaDe 3 a 8 colheres de águaUma pitada de sal e pimenta
Se precisar, ajuste a massa com mais água ou mais farinha.

Preparo: misturar todos os ingredientes na batedeira, com a raquete, até formar uma bola homogênea. Se você preferir, pode misturar tudo na mão.

Abra a massa em uma assadeira de fundo removível, de 20cm de diâmetro, no fundo e nas laterais. Reserve.

Para o recheio base, bater na batedeira (ou liquidificador) o seguinte:

3 ovos inteiros

500ml de creme de leite fresco light (ou normal, se preferir)
Sal e pimenta
Noz moscada
1 pote de requeijão light (você pode substituir por ricota ou cottage!)

Despeje o recheio na massa crua e leve ao forno pré aquecido em 200 graus até que o recheio fique firme. Pode demorar mais ou menos uma hora.

Se quiser, antes de despejar o recheio, coloque alguns tomates, azeitonas, alho poró (refogados) ou o que quiser no fundo da massa e despeje o recheio por cima! Fica maravilhoso!

Nesta quiche da foto, coloquei alho poró e tomate na base, e depois de assada, gergelim preto!

Espero que gostem!

:)

foto: Adriana Valentim