Ontem de noite fiz um bolo de abacaxi, e fotografei o passo-a-passo para colocar a receita aqui!
Vamos lá:
Ingredientes
175g manteiga em temperatura ambiente
175g de farinha de trigo
175g açúcar refinado
3 ovos grandes
3/4 xíc leite
1 col de sobremesa de fermento em pó
1/2 abacaxi cortado em rodelas
Modo de preparo
pré aqueça o forno a 180ºc.
Em uma vasilha separada, misture a farinha e o fermento.
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e bem fofo.
Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
Adicione o leite.
Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo na mistura e, com uma espátula, faça movimentos leves, até que fique homogêneo.
Coloque a quantidade necessária de açúcar em uma forma de bolo (no meu caso foram aproximadamente 5 colheres de sopa) para caramelizar.
Não é necessário adicionar água. Sempre mexa o açúcar para que o mesmo não queime. Ele deve ficar com uma cor de caramelo escuro.
Posicione as rodelas de abacaxi no fundo da forma e nas laterais.
Coloque a massa do bolo, com cuidado, por cima, e leve ao forno. (não se esqueça que a forma estará quentíssima, então tanto para colocar a massa do bolo como para levar ao forno, use um pano ou luva para auxiliar)
Quando o bolo estiver assado (faça o teste do palito!), desenformar com cuidado.
E pronto!
Fica super leve, pois a massa é de bolo branco tradicional, que mistura com o gostinho do caramelo e abacaxis da lateral do bolo. Realmente não dá para comer um pedaço só.
Por mais complexo que pareça, é super simples de fazer!
=)
