A massa é a mais fácil do mundo, e o recheio vai da sua criatividade - e essa é a melhor parte!
Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
3 gemas
2 colheres de margarinaDe 3 a 8 colheres de águaUma pitada de sal e pimentaSe precisar, ajuste a massa com mais água ou mais farinha.
Preparo: misturar todos os ingredientes na batedeira, com a raquete, até formar uma bola homogênea. Se você preferir, pode misturar tudo na mão.
Abra a massa em uma assadeira de fundo removível, de 20cm de diâmetro, no fundo e nas laterais. Reserve.
Para o recheio base, bater na batedeira (ou liquidificador) o seguinte:
3 ovos inteiros
500ml de creme de leite fresco light (ou normal, se preferir)
Sal e pimenta
Noz moscada
1 pote de requeijão light (você pode substituir por ricota ou cottage!)
Sal e pimenta
Noz moscada
1 pote de requeijão light (você pode substituir por ricota ou cottage!)
Despeje o recheio na massa crua e leve ao forno pré aquecido em 200 graus até que o recheio fique firme. Pode demorar mais ou menos uma hora.
Se quiser, antes de despejar o recheio, coloque alguns tomates, azeitonas, alho poró (refogados) ou o que quiser no fundo da massa e despeje o recheio por cima! Fica maravilhoso!
Nesta quiche da foto, coloquei alho poró e tomate na base, e depois de assada, gergelim preto!
Espero que gostem!
:)
foto: Adriana Valentim
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