Dicas rápidas e fresquinhas!

Já pensou em fazer um delicioso sorbet em casa, sem uma máquina de sorvete?

Então pode pensar, pois é possível! Essa receita é para o sorbet de melão, mas você pode tentar também com outras frutas!

Ingredientes:

- 1 melão, cortado em cubos (ou pequenos pedaços)

- processador de alimentos

Modo de preparo:

Coloque os pequenos pedaços de melão em um saquinho para alimentos, e os congele. Após congelados, coloque-os no processador de alimentos, e bata até formar um purê. Talvez você tenha que adicionar um pouco de água (bem gelada) para amaciar. Se quiser, coloque um pouco de açúcar, folhas de hortelã picadinhas.. Sirva imediatamente ou então guarde em um recipiente sem ar por até 2 semanas no congelador.

E na hora da sobremesa, quando você vai servir frutas, o que acha dessa idéia para deixar a apresentação um pouco diferente?

Basta deixar a base da fatia de melancia mais reta, e enfeitá-la com as bandeirinhas, ou qualquer outra coisa que você tenha para espetar! Fica diferente e simples ao mesmo tempo, ADOREI!

Idéias: http://www.marthastewart.com

Pão de Mel

Vamos adoçar a véspera de feriado com uma receita* super simples de pão de mel?

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de mel
• ½ xícara de chá de leite
• 6 colheres de sopa cheia de margarina
• Canela em pó
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
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• Modo de preparo:
• - Unte com manteiga e farinha uma forma de aproximadamente 20cm de diâmetro.
• - Colocar em uma panela a manteiga, o açúcar mascavo e o mel, levar ao fogo médio até derreter. Retirar e deixar esfriar.
• - Com os ingredientes secos já misturados em outro recipiente, acrescente a mistura fria do mel e vá mexendo com a ajuda de um batedor de arame ou colher de silicone. Aos poucos vá juntando o leite para facilitar, misture até ficar homogêneo.
• - Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno já pré-aquecido em temperatura média até que cresça, mude ligeiramente de coloração e o topo fique firme ao toque. (aproximadamente 25 minutos)
• Retire do forno e desenforme.
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• DICA: Para não ficar tão doce e atender a todos os gostos, eu não coloquei nenhum recheio ou cobertura no pão de mel. Achei melhor deixar o pote de doce de leite ao lado e cada um se servia da forma como achasse melhor. Gostei bastante dessa opção.
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• Outro acompanhamento pode ser a calda de chocolate:
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• Ingredientes:

• • 1 e ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de água

  Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e a água. Leve ao fogo até ferver.
  2. Agora em fogo baixo, deixe a mistura reduzir até ficar com consistência de calda.
  3. Retire do fogo, acrescente a manteiga e mexa rapidamente até que ela se incorpore na calda.
  4. Pode usar ainda quente ou fria.
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*Essa receita é do Chef Lucas Travesso

Torta de Maracujá

Eu precisava fazer um doce diferente de bolos e cupcakes e biscoitos, para receber uns amigos em casa. Daí tive a idéia de uma torta, mas fiquei na dúvida do recheio.. Quando vi os maracujás que estavam casa, não deu outra: Torta de Maracujá!

E o resultado foi tão bom que vou postar a receita pra vocês!

Massa:

250g de farinha de trigo

90g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

150g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo: misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar como uma farofa (se for usar a batedeira, use o batedor de gancho). Adicionar o ovo e misturar até obter uma massa homogênea, com as mãos. Se você achar que a massa ficou muito oleosa, pode colocar um pouco mais de farinha (lembrando que vamos colocar farinha na mesa para abrir a massa, e ela será absorvida, então não podemos exagerar!).

Deixe descansar por 30 min na geladeira, enrolada em papel filme.

Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de fundo removível, "subindo" a massa para as laterais, com a mão. Fure a massa com um garfo e coloque para cozinhar em forno pré-aquecido em 180ºc por aproximadamente 20 minutos, até a massa ficar dourada.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Suco de 2 maracujás

24g de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não é necessário dissolver a gelatina, pode colocar o pó direto mesmo. Caso você não tenha maracujás frescos em casa, pode fazer com a mesma quantidade da lata de leite condensado com suco concentrado de maracujá (ou qualquer outra fruta!). Eu fiz com maracujá frescos e nem coei, achei que ficou uma graça com os micro pontinhos pretos das sementes trituradas!

Despeje o recheio na torta e leve para a geladeira até endurecer (aproximadamente 1h).

Retire da geladeira, e ao colocar em uma travessa, tire a lateral da forma (antes "passe a faca" ao redor da massa para soltar ela da forma e não quebrar). Enfeite com maracujá e sirva-se!

Eu coloquei em uma panela a polpa de 1 maracujá e 3 colheres de sopa de açúcar. Assim que levantou fervura, desliguei o forno e já joguei por cima da torta!

Bolo de limão

Como eu não vivo só de pasta americana, ontem uma querida amiga (a Duda, da Mimaria Artes) estava lá em casa e me deu uma vontade de comer bolo de limão!

Não deu outra.. fiz um, com cafézinho..!

Depois que eu postei a foto no Facebook e fez o maior sucesso, resolvi passar a receita mega simples para vocês fazerem também!

Ingredientes:

200g manteiga

1 xícara de açúcar

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

raspas de 2 limões

suco de 1 limão grande

3/4 de xícara de leite

Modo de preparo: bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Misture as raspas de limão e o suco de limão. Adicione o leite e a farinha de trigo, e, por último, o fermento em pó. Bata até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

OBS: eu usei uma forma redonda de 15cm de diâmetro, por isso o bolo ficou bem alto.

Coloque para assar em forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 1 hora, ou até a prova do palito sair "seca".

Para a cobertura, eu usei 1/2 lata de leite condensado, misturada com o suco de 1 limão. Fica docinho e ao mesmo tempo azedinho, nossa, demais!!

Você ainda pode enfeitar com umas raspas de limão por cima!

Beijos! =)